JR東日本・JR北海道と日本レストランエンタプライズはこのほど、2016年3月26日に開業する北海道新幹線の東京～新函館北斗間直通列車において実施する最上級クラス「グランクラス」のサービス内容を発表しました。
「はやぶさ」「はやて」として北海道新幹線にも乗り入れる「E5系」グランクラス車内（撮影：福岡誠）
「グランクラス」では専任アテンダントによる車内サービスや軽食サービス、ドリンクサービス、茶菓子・おつまみの提供、アメニティーサービス等が行われます。
走行区間沿線をイメージしたメニューの軽食
グランクラスでは軽食が提供されます。軽食は和軽食と洋軽食の2種類があり、和軽食は東京発・新函館北斗発で内容が異なります。
和軽食「東京編」（東京発）
・鰆西京焼
・煮物
・巻き湯葉
・玉子焼 など
和軽食「東京編」イメージ（JR東日本プレスリリースより）
和軽食「東北・北海道編」(新函館北斗発)
・北海道産鶏肉の塩焼き
（北海道産こんぶ焼塩使用）
・笹蒲鉾
・鰊山椒漬
・三陸産わかめ煮
・北海道産じゃが芋の春あんかけ など
和軽食「東北・北海道編」イメージ（JR東日本プレスリリースより）
洋軽食
・サンドイッチ
岩手県産ベーコン・ポテトサラダ
※ポテトサラダに北海道産馬鈴薯・人参・コーン・玉葱使用
たまごサラダ
・付け合わせ
北海道産（内浦湾産）ホタテのレモンペッパー焼
ドリンク
日本酒、スパークリングアルコール等については、東北・北海道新幹線沿線ゆかりのものを用意。また期間限定でビール「サッポロクラシック」も提供します。
アルコール
・ビール「サッポロクラシック、プレミアムモルツ」（※サッポロクラシックは、3/26から4週間の期間限定）
・日本酒「金滴酒造」（北海道）
・ワイン「赤：井筒ワイン」（長野県）、「白：五一ワイン」（長野県）
・スパークリングアルコール「アオモリシードル」（青森県）
ホットドリンク
コーヒー、紅茶（冬季限定）、日本茶、ハーブティー
コールドドリンク
コーヒー（夏季限定）、緑茶（夏季限定）、黒烏龍茶、コーラ
ミネラルウォーター、リンゴジュース
おつまみ
グランクラスで提供されるおつまみ類も開業時は、北海道ゆかりの素材を取り入れたものとなります。
スナック（おかき）
・豆もち
北海道産豆使用
・昆布あられ
北海道産刻み昆布使用
茶菓子（オリジナルパウンドケーキ）
・北海道産小麦粉「きたほなみ」
北海道産いちごを使用
オリジナルパウンドケーキ イメージ（JR東日本プレスリリースより）
このほか、アメニティーサービスとしてブランケット、スリッパ、アイマスク、靴べらのほか、新聞、雑誌が用意されています。
なお仙台～新函館北斗間運行の「はやぶさ」、盛岡・新青森～新函館北斗間運行の「はやて」グランクラスはシートのみの営業とし、アテンダントによるサービスや軽食等の提供はありません（スリッパ、雑誌サービスは有り）。
・北海道新幹線「グランクラス」のサービス内容について - JR東日本プレスリリース
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